为持续开展助残志愿服务，帮助残障学员学习实用家常菜烹饪技能，丰富日常居家生活，2026年9月23日，南京商业学校旅游管理系南校区南星公益社团志愿者来到鼓楼区凤凰残疾人之家，开展麻婆豆腐制作公益教学活动，以美食为媒，传递青春温情。
活动现场氛围温馨热烈。志愿者首先向学员们完整演示麻婆豆腐的制作全过程，从豆腐焯水去豆腥、煸炒肉末、爆香姜蒜，到豆瓣酱炒出红油、加水调味、下入豆腐小火焖煮、勾芡收汁，一步步慢速示范，讲解火候控制与调味技巧，提醒大家注意热油防烫。
实操环节，志愿者采取一对一、手把手帮扶的方式，协助学员动手操作。在志愿者的陪伴引导下，学员依次参与食材处理、下锅翻炒、调味勾芡等工序。志愿者耐心解答疑问，不断鼓励学员大胆尝试，照顾每位学员的操作节奏，重点做好高温操作环节的安全防护。
不一会儿，色泽红亮、鲜香入味的麻婆豆腐制作完成。大家围坐在一起，品尝亲手制作的菜肴，浓郁的香味弥漫在房间里。学员们品尝后十分开心，纷纷表示学会了一道可口的家常菜，收获满满的成就感。
本次麻婆豆腐烹饪教学活动，不仅让残障学员掌握一道简单的特色家常菜，提升生活自理能力，也让学员在动手实践中收获快乐，感受到社会的关怀。志愿者们在志愿服务中锻炼沟通与实践能力，践行奉献友爱的志愿精神，展现南京商业学校学子的良好风貌。
今后，南京商业学校旅游管理系南星公益社团将继续走进鼓楼区凤凰残疾人之家，持续开展家常菜肴教学、手工帮扶等系列公益活动，坚持技能助残，用持续的志愿服务传递青春正能量。