2026年9月19日，江苏省省级机关服务管理处厨艺技能大赛在南京商业学校南校区顺利举办、圆满收官。本次大赛由江苏省省级机关服务管理处主办，南京商业学校全程承办，依托学校优质的烹饪专业教学资源、完备的赛事场地设施与精细化的志愿服务保障，为全省机关后勤厨艺从业人员搭建了切磋技艺、交流学习、提升技能的专业平台，充分展现了我校深耕职业教育、赋能行业发展、践行社会服务的责任与担当。
作为深耕烹饪职业教育数十年的优质院校，南京商业学校烹饪专业底蕴深厚、特色鲜明，是学校优势主干专业，长期以来坚持以赛促教、以赛促学、以赛促服务，积极承接各级各类行业技能赛事，持续输出专业教育资源与社会服务能力，助力餐饮行业人才提质增效。为高标准、高质量承办本次省级赛事，学校高度重视、周密部署，全方位推进赛事筹备与保障工作，全力确保大赛有序开展、圆满落地。
赛事筹备阶段，学校围绕赛事标准精心开展考场整体规划与布置工作。严格对照省级技能竞赛规范，精准划分中式烹调、中式面点两大竞赛区域，合理设置操作工位、成品展示区及后勤保障区，做到功能分区清晰、流程动线顺畅。同时，全面调试烹饪设备，统一摆放竞赛工具、餐具耗材，规范布置赛场标识、整洁规范、专业标准的赛场环境，既满足了赛事专业竞技要求，也为参赛选手营造了舒适规范的比拼氛围，获得主办方与参赛人员的一致认可。
本次大赛竞技内容聚焦机关后勤餐饮岗位实操能力，分为中式烹调与中式面点两大竞赛类别，菜品设置贴合岗位实用技能与传统厨艺精髓，考验参赛选手的基本功、熟练度与匠心功底。中式烹调赛场，选手们同台竞技、精工细作，比拼三道经典菜品制作。其中，滚笼黄瓜考验刀工功底与食材造型把控，厚薄均匀、形态规整，尽显精细厨艺；银牙鸡丝侧重火候把控、食材搭配与翻炒技巧，成品清爽鲜嫩、色泽鲜亮、口感绝佳；菊花鱼对刀工、油温、调味要求极高，选手们精准把控技法，鱼肉成型似菊、外酥里嫩，色香味形俱佳。
中式面点赛场同样精彩纷呈、匠心满满，参赛选手专注细致、巧手匠心，比拼两款经典面点制作。月牙蒸饺造型精致、褶皱均匀、形似弯月，皮薄馅足、口感软糯，兼具颜值与口感；豆沙包工艺扎实、配比均衡，表皮松软洁白、内馅细腻香甜，还原传统面点的地道风味。整场赛事，参赛选手各展所长、精益求精，以娴熟的技艺展现了机关后勤餐饮从业人员扎实的专业能力，现场比拼氛围浓厚、专业氛围浓郁。
此次成功承办江苏省省级机关服务管理处厨艺技能大赛，是南京商业学校强化社会服务职能、深化产教融合、服务行业人才建设的生动实践。学校以专业场地、专业师资、专业服务为赛事赋能，不仅为行业技能交流搭建了优质平台，也充分彰显了学校烹饪专业的办学实力与育人成果。
未来，南京商业学校将持续立足职业教育办学特色，持续深耕社会服务领域，充分发挥优质专业资源优势，积极承接各类行业赛事与社会服务项目，持续以赛赋能、以技育人、以服增效，不断深化赛教融合、产教融合，助力餐饮行业技能人才队伍建设，为地方职业教育高质量发展与行业产业升级贡献南商力量。