石榴籽课堂育创业新人 校企携手酿民族风味助乡村振兴

近日，中华老字号南京清真安乐园菜馆全新上线"冶山饮品"系列民族特色饮品，这款融合西北风物与江南匠心的饮品，由南京金陵高等职业技术学校民族班学生全程参与研发运营。项目依托学校特色育人品牌"石榴籽课堂"搭建校企实践创业平台，深挖宁夏枸杞、新疆沙棘等西部特色农产品价值，既让各族学生在真实商业项目中锤炼创业本领，也以职教产业力量反哺民族地区农产品产销，为民族团结进步、民族地区乡村振兴注入职教动能。

南京金陵高等职业技术学校是秦淮区民族团结进步促进会会长单位，深耕少数民族学生培养多年，打造"石榴籽课堂"特色育人品牌；合作方南京清真安乐园菜馆拥有百年清真餐饮底蕴，获评全国民族团结进步模范集体，双方在民族团结、民族文化传承领域理念高度契合。

立足民族班学生成长成才需求，学校主动联动老字号企业搭建产教融合创业实训平台，打破课堂与市场壁垒。校企双方共同锚定西部民族地区优质农特产品，精选宁夏枸杞、新疆沙棘等原生态特色原料，由民族班学生牵头完成风味调试、产品定型，最终打造出沙棘酸奶酪、杏子枸杞冰茶、家乡酸梅汤等多款兼具西北民族风味与大众消费适配性的特色饮品，命名"冶山饮品"系列正式线下门店售卖。整条产业链从原料采购到终端销售，全程为民族学生开放实践岗位。

本次民族特色饮品项目是学校"石榴籽课堂"走出校园、落地实体经济的创新实践，也是民族班特色人才培养模式的核心载体。不同于常规课堂实训，全体参与项目的民族班学生深度贯通产品全链条工作：

以"学中做、做中学"为核心，学校把创业孵化嵌入民族班日常培养，让各族学生在校期间拥有真实创业项目历练，掌握产品研发、品牌运营、市场销售一体化职业技能，打通少数民族学生就业创业双通道，精准落实面向民族学生的专属培育服务。

项目不止于育人，更以职教产业力量助力民族地区乡村振兴、带动西部农户增收。系列饮品核心原料枸杞、沙棘均直采自宁夏、新疆等民族地区特色种植基地，依托安乐园稳定线下客流与线上外卖渠道，持续扩大西部农特产品市场销路。

校企合作形成稳定采购需求，为民族地区特色农产品开辟城市消费新赛道，实现"西部产地—校园创业项目—老字号餐饮市场"的产销闭环，以职业教育联动本土民族餐饮企业，拓宽民族地区农产变现渠道，用产教融合新模式实现职教富农，切实以产业服务反哺民族地区发展。

一杯杯民族特色饮品，是各民族交往交流交融的生动缩影。在"石榴籽课堂"实践项目中，各族师生携手老字号企业共同创业共事，在协作实践中加深民族情谊，深刻践行"各民族像石榴籽一样紧紧抱在一起"的理念。

下一步，金陵高职校、秦淮区民促会、南京清真安乐园菜馆三方将持续深化长期协同合作：持续迭代民族特色饮品产品线，拓展民族美食、文创衍生创业项目；扩大民族班学生创业实训名额，完善少数民族学生创业孵化扶持机制；持续拓宽西部民族地区农产采购渠道，深挖民族特色产业资源。

学校将持续擦亮"石榴籽课堂"育人品牌，坚持以职教为纽带，一边精准服务民族学生成长创业，一边依托校企产业平台助力民族地区产业兴旺、乡村振兴，以产教融合实效书写民族团结进步新篇章。